人間の細胞60兆個。腸管には、それより遥かに多い
100兆個もの「菌」が生息している。なぜこれほど夥しい数の「菌」が
体内に存在し、共存しているのか。ウシは草しか食べない。
なのになぜ、体に豊富な脂質やタンパク質を蓄えているのか。
カンブリア紀、5億年前から人間と共生している。
腸内細菌が無意味な存在であるはずがない。